তান্দুরি চিকেন

♦♦♦♦তান্দুরি চিকেন ♦♦♦♦

উপকরনঃ
মুরগি – ১ টা
তান্দুরি মশলা – ১/২ প্যাকেট
টক দই- ১/২ কাপ (পানি ঝরানো)
মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ
আদা,রসুন বাটা- ১ চা চামচ করে
সয়াসস – ১ টেবিল চামচ
অয়েস্টার সস – ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
সাদা গোলমরিচের গুঁড়া – প্রয়োজনমত
লবন – পরিমান মতো
সরিষার তেল – ২ টেবিল চামচ
রেড ফুডকালার – সামান্য

প্রনালিঃ
প্রথমে মুরগির পিস গুলো খুব ভালকরে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে এর গায়ে কিছু আচর কেটে নিন। এবার একে একে সব উপকরণ নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ৪-৫ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন রেফ্রিজারেটরে।
এবার ফ্রাই পেন এ তেল ব্রাশ করে মাংস দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন ১৫-২০ মিনিট। পরে মাইক্রোওয়েভ এ বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করে আরও ১২-১৫ মিনিট বেক করুন।
ওভেন না থাকলে চুলাতেই ভাজার কাজ শেষ করতে পারেন। নামানর আগে একটু ঘি ব্রাশ করে নিন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।